0935-2608482

　　今日导读：西南大学回应外卖指定平台传说风闻；一家人96万坐熊猫专列称餐食不符；川航回应发馒头卫生质疑（2025年08月27日）。

　　秋季是诺如病毒等肠道流行症高发季候，要加强从业人员健康办理，严酷晨检，规范佩带口罩、清洗手部，防备带病上岗污染食物。加强食物平安和诺如病毒防控学问宣传，提高防控能力。健全食物平安变乱应急措置方案，开展应急练习训练，提高应对能力。一旦发生疑似食源性疾病或食物中毒现象，应当即组织救治，封存可能导致食源性疾病的食物及其原料、东西和现场，并及时演讲市场监管部分、教育部分和卫生健康部分。校园食物平安关系泛博师生身心健康和社会协调不变，请各级各类学校、校外供餐单元、承包运营企业及大食材供应商高度注沉，全面落实食物平安各项轨制和要求，配合守护师生“舌尖上的平安”。如发觉校园食物平安违法行为，请及时拨打12315热线举报。

　　各级各类学校、食堂承包运营企业及校外供餐单元应正在开学前有序摆设，全面排查风险现患。一是对食堂表里、操做区域、就餐场合、设备设备及餐器具进行全面清洗、消毒和保洁，加强病媒生物防治，确保“三防”设备齐备并一般利用。二是对食物加工、储存、冷冻冷藏等设备设备进行全面检修、校验和调养，确保运转一般。三是全面清理、查抄库房及加工厂所内的食物、食物添加剂和食物相关产物，及时清理过时、变质、受潮霉变等不及格食材进入加工环节。四是组织开展从业人员食物平安学问和操做规范培训，对食物平安总监、食物平安员进行法令、律例、规章、尺度和专业学问培训，制定并落实年度培训打算，强化人员办理，提高食物平安义务认识。

　　规范加工操做取日常办理严酷施行《餐饮办事通用卫生规范》，规范食物储存、加工、备餐和供餐操做，生熟分隔、烧熟煮透，防止交叉污染。高温气候，肉类食物应尽量“当餐加工”，严酷施行热藏或冷藏温度要求，避免频频加热降温导致产气荚膜梭菌等致病菌繁殖；及时完全清洗绞肉机等肉类加工设备，防备残留。严酷落实餐饮具清洗消毒流程，规范利用洗涤剂、消毒剂。每餐次食物成品按留样。05。

　　强化食材管控取采购验收认实落实《学校食堂大食材采购验收办理工做》，严把食物原料采购关，落实进货检验轨制，确保货证相符、来历可溯、质量平安。针对高温气候，要严酷施行肉类等大食材进货检验轨制，拒收感官性状非常的食物原料，防备变质食材进入食堂。加强对鸡蛋、湿米粉等易感菌食材的办理，防备沙门氏菌繁殖；不得采购、鲜黄花菜、野生蘑菇、抽芽土豆等高风险食物，严禁中小学校和长儿园制售冷荤类、生食类食物、裱花蛋糕。04。

　　今日导读：被质疑产物含反式脂肪酸 多家奶茶品牌回应；出名餐饮品牌回应小米粥被指变质；魔芋爽帮卫龙半年挣35亿（2025年08月26日）。